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當地美食指南

面包奶酪

  • 2018-08-23 13:41

隨著世界文化交流的發展,不管哪里的美食大家都有機會品嘗,也許是從海外進口,也許是自己去旅游親身體驗。這可謂是吃貨們的大福利!今天,我們給大家介紹幾道芬蘭經典美食,樂衷探訪世界各地美食的吃貨們趕緊收藏吧--

芬蘭美食的秘密其實很簡單:用來自森林、湖泊和海洋的天然食材,做忠于原味的應季美食,去芬蘭你可千萬不要錯過哦!

面包奶酪:

面包奶酪,也被稱為奶酪面包,或是“吱吱作響的芬蘭奶酪”,這種味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的,不過也可以以馴鹿或是山羊的奶為原料。牛奶先要凝固,然后煎一下或是烤一下,最后切成楔狀。配上云莓醬一起吃就最美味啦!

在拉普蘭,人們還習慣把它浸在熱熱的咖啡里,變軟的口感也很棒。

你可以在芬蘭各地的超市里買到這些經典美食,也可以在餐廳里享用。不過,最理想的還是去芬蘭人家里品嘗自家做的!

看過面包奶酪,一起了解當地面包文化:

芬蘭各地區面包風格區別很明顯:北部是未發酵的扁平面包;西部是甜味面包;東部是酸味黑麥面包和餡餅;而西南沿海群島居民則是深褐色島民面包,帶有酸甜味和酒香味,越嚼越有味。芬蘭也是黑麥裸麥之鄉,黑面包很常見,這種用黑麥發酵制成的圈狀面包剛出爐時非常鮮軟,人們用棍子從這種薄而扁平的面包中間穿過,掛在房梁下長久儲存;重口味的芬蘭人甚至還推出了昆蟲面包,敢于吃的精神并不比我們差啊!

烹飪技術歷史最為悠久的卡累利阿餡餅在全芬蘭都深受歡迎,它的制作工藝很有特點,手工捏的褶皺需要不斷練習才能捏得好看。這種橢圓形餡餅的薄外皮是用裸麥制成,將土豆泥或用牛奶煮熟的大米放在外皮上,放入烤爐中烘烤。食用時,上邊還要抹上一層熟蛋黃和黃油混合制成的醬。

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