當地美食指南
面包奶酪
- 2018-08-23 13:41
隨著世界文化交流的發展，不管哪里的美食大家都有機會品嘗，也許是從海外進口，也許是自己去旅游親身體驗。這可謂是吃貨們的大福利！今天，我們給大家介紹幾道芬蘭經典美食，樂衷探訪世界各地美食的吃貨們趕緊收藏吧--
芬蘭美食的秘密其實很簡單：用來自森林、湖泊和海洋的天然食材，做忠于原味的應季美食，去芬蘭你可千萬不要錯過哦！
面包奶酪：
面包奶酪，也被稱為奶酪面包，或是“吱吱作響的芬蘭奶酪”，這種味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的，不過也可以以馴鹿或是山羊的奶為原料。牛奶先要凝固，然后煎一下或是烤一下，最后切成楔狀。配上云莓醬一起吃就最美味啦！
在拉普蘭，人們還習慣把它浸在熱熱的咖啡里，變軟的口感也很棒。
你可以在芬蘭各地的超市里買到這些經典美食，也可以在餐廳里享用。不過，最理想的還是去芬蘭人家里品嘗自家做的！
看過面包奶酪，一起了解當地面包文化：
芬蘭各地區面包風格區別很明顯：北部是未發酵的扁平面包；西部是甜味面包；東部是酸味黑麥面包和餡餅；而西南沿海群島居民則是深褐色島民面包，帶有酸甜味和酒香味，越嚼越有味。芬蘭也是黑麥裸麥之鄉，黑面包很常見，這種用黑麥發酵制成的圈狀面包剛出爐時非常鮮軟，人們用棍子從這種薄而扁平的面包中間穿過，掛在房梁下長久儲存；重口味的芬蘭人甚至還推出了昆蟲面包，敢于吃的精神并不比我們差啊！
烹飪技術歷史最為悠久的卡累利阿餡餅在全芬蘭都深受歡迎，它的制作工藝很有特點，手工捏的褶皺需要不斷練習才能捏得好看。這種橢圓形餡餅的薄外皮是用裸麥制成，將土豆泥或用牛奶煮熟的大米放在外皮上，放入烤爐中烘烤。食用時，上邊還要抹上一層熟蛋黃和黃油混合制成的醬。
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