新奧爾良曾在2005年8月遭到五級颶風卡特里娜襲擊，損失慘重。導致人口急劇下降，上世紀1997年到新世紀的2004年，新奧爾良的市區人口超過79萬人，但隨著2005年的颶風卡特里娜襲擊，導致居民紛紛撤離新奧爾良，現如今該市的人口只有37萬多，是美國繼底特律之后，第二個市區人口出現大規模下降的大城市。

新奧爾良地理：

新月城

新奧爾良建城于密西西比河口，“上城”“下城”皆相對于密西西比河的流向：一個上游，一個下游。上下城的道路大都平行于河流的走向，密西西比河打個大彎，道路們便也跟著彎彎曲曲的如同扇面發散開來，“大快活”故又得綽號“新月城”。

路面大坑

新奧爾良城下面原本是沼澤，城里的道路千修萬修，卻總時不時突然出現個大洞，加上地方政府的腐敗無能，面對地面沉降的問題總也無能為力，城市的道路之差在美國絕無僅有。天長日久，來到新奧爾良經歷路面大坑，竟也成了諾拉一景。

新奧爾良傳統美食：

新奧爾良克里歐烹飪風格混合了法國、西班牙、加勒比和非洲的傳統影響，雖然也如同卡真食物一樣大量運用南方本地原料，但手法上更接近歐洲大陸的傳統風味，味道上也沒有那么辛辣。比如著名的新奧爾良海海鮮飯，受到濃重的非洲以及印第安烹飪風格的影響，主要的成分一是蝦與螃蟹腿，二是雞腿肉。蔬菜一定要放入秋葵。秋葵形狀顏色如同青色尖椒，不過味道比較平淡，口感卻特別滑爽，汁液有些黏稠，感覺功用與中餐里勾芡有些類似。

新奧爾良人每個禮拜一都要吃紅豆米飯。這道克里歐主食將紅豆煮熟成糊狀，同時加入很多調味料，比如切成小塊的火腿還有南方著名的生香腸，讓它變得馥郁香濃。吃的時候把加了火腿香腸的紅豆糊熱熱的澆在白米飯上，佐以玉米面蒸成的方形甜窩頭，又是鮮美又是香甜。而到了周五，便要吃海鮮稀飯佐以酥炸鯰魚。厚厚的一塊魚背肉，表皮被炸得咸脆，里面的白肉卻是鮮美的原味。吃的時候抹上白色的奶酪蘸醬，配上香蔥炸玉米面球，喝著熱呼呼的海鮮稀飯，好不快意。

新奧爾良不僅有風景還有美食。是非常值得一去的熱門地區。出境每個細節都需要掌握。簽證辦理相關細節知識都是要掌握的，來中信銀行看看還能為您更好的境外生活提供幫助。