我們在去一個國家旅游首先就是會了解朋友會推薦的美食，法國的美食也是吸引很多人去法國旅游的原因。在法國待了很多年，受法國的飲食文化影響，養了小半個法國胃，個人認為不能錯過的美食有如下幾個，不完全，基本屬于個人喜好，下面我們一起來看看吧！

主食：生蠔，一定要是剛開殼帶著海水生吃，至多淋點檸檬汁，那種鮮美是無所能及的。注意生蠔是有產地質量和級別之分的，不展開說，但是不同產地和級別的生蠔，差別極大。比較極品的是到生蠔產地做潛水，然后在海底取生蠔直接吃...當然這不是所有人可以做到的...   黑松露調味的食品，比如布列斯雞。 Confit de canard，燉鴨腿，這個法國各地都有，西南法出名的是Cassoulet，咸鮮糯軟，比較貼近中國人的口味。Foie gras，不好意思還是要提到鵝肝，實際上在法國吃到的大多數是鴨肝，作為配菜的話確實很銷魂，當然另一方面鵝肝的養成，絕對比狗肉高尚不到哪里去... 各種魚的做法，有煎有烤，從dorade，到maigre，到bar，還有各種蝦蟹類，每個人，每家店的做法都不一樣，作為平日果腹或品嘗都適宜。 法國人家里面常見的，街頭也常吃的燜Moule（貽貝）配薯條，可以用來打牙祭。 餐館里面也常見煎羊排，燉豬肉，燒兔肉，烤鵪鶉，香菜煎豬肝牛肝等。

蔬菜上的配合，除了生菜里面的生菜葉子，西蘭花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫蘆，紅白蘿卜，青紅肉椒等，都是可以蒸炒熟后配合葷菜的。西紅柿也是生熟兩吃，巴斯克地區還有比較特殊的西紅柿炒雞蛋...總之，善于發現敢于嘗試的話，種類其實很多。比較普遍的食品，比如牛排什么的就不說了。面點：新鮮出爐的長棍面包，本人在國立面點學院見習過一段時間，脆脆作響的外殼，松軟溫熱的內里，加上四溢飄灑的香氣，長棍實在是非常理想的零口和主食.  Croissant，牛角包，早餐必備。 Brioche 法國奶油面包，其中以g?che最為香濃...

必須要說的是，法國是用新鮮奶油的，而面包業更是有嚴格的行業標準將其限定稱為小手工業而不是大型工業，大家熟知的Paul，就無權使用Boulangerie這個名頭，因為它的面包有工業生產和冷凍半成品的過程，而Boulangerie是不允許這樣的，都是當天做，當天賣，剩下的放街頭或者交慈善。甜點：應該說，法國甜品店里的都是極品，從éclair到madeleine，應有僅有，而且原料新鮮，幾無人工材料，非常值得一試。

比較有特點的幾個介紹如下，   Macaron，杏仁小圓餅，非常地道的西法甜點，但是法國各地都有，常見的是五顏六色形狀標準的macaron，但是有的甜品店也會提供原始的macaron，雖然更干更脆沒有改良過的溫潤口感，但也別有風味。 Canelé，西南法的糕點，風味獨特，外焦內嫩，但是非常的甜。Creme br?lée：法式燉蛋，基本上所有的法國餐館都會提供，吃時用小勺敲破焦香的外殼即可   Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要嘗一嘗。   當然還有奶酪，這個本人不是非常熟悉。

對于法國美食推薦需要我們了解的事宜還有很多，就連看似簡單的行李準備，都需要提前了解出入境規章制度才能防患于未然。無論是出行前的簽證辦理、外幣兌換，還是旅程中出入境卡的填寫、境外通訊......每個環節都為您考慮周全。來中信銀行辦理簽證，不僅操作簡便，還可以在線繳費、查詢進度，將安全與專業一手掌握。中信銀行是您出國之行的好幫手。